Kipfilet Caprese

Verwarm de oven vast voor op ongeveer 160 graden.

Doe wat zout en peper over je kipfiletjes. Bak vervolgens de kipfilets goudbruin in de koekenpan. Zorg dat alle kanten van het vlees dichtgeschroeid zijn en dat er een mooi en crunchy korstje op zit. Haal de kip, zodra het klaar is uit de pan en laat het even rusten.

Snijd de twee tomaten en de bol mozzarella in dune schijfjes, halveer deze en stop deze in de kipfilet door inkepingen te maken in het vlees. Duw er tevens een blaadje basilicum tussen voor de finishing touch.

Leg als laatste je gevulde kipfilets in een ovenschaal en bak deze 20 minuten lang af in de oven. Eet smakelijk!